Fremtidens afgrøder
Præsenteret af Teknologisk Institut
Moderator på dagen er Line Ahm Mielby, seniorkonsulent hos Teknologisk Institut
10.00-10.50: Danske spisevaner - frugt og grønt i hverdagen
Hvordan ser danskernes faktiske spisevaner ud, når det gælder frugt og grønt – og hvad står i vejen for, at vi spiser mere grønt? Judith Kyst giver et skarpt indblik i danskernes madvaner, barrierer og potentialer for forandring. Herefter tager Hanne Lakkenborg Kristensen stafetten og viser, hvordan planteforskning, klimavenlig produktion og bedre kvalitet kan matche forbrugernes ønsker. Kom og hør to perspektiver, der hver især belyser, hvordan vi får mere frugt og grønt ind i danskernes hverdag.
Indlægsholder: direktør Judith Kyst, Madkulturen og professor Hanne Lakkenborg Kristensen, Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet
11.00-12.00: Fremtidens afgrøder – dansk soja og lupiner og råvarekvalitet
Can soy and lupins become stable and competitive crops in Danish plant production? Juliana Trindade Martins presents the latest knowledge about growing soy and lupins under Danish conditions, yield potential and the importance for more local protein production. (Presentation in English)
Eva-Marie Lange sætter i sit oplæg fokus på skiftet fra foder til fødevarer: Hvordan får vi højnet råvarekvaliteten, så proteinafgrøder kan bruges direkte i kosten? To oplæg, der tilsammen viser vejen fra mark til menneskeføde.
Indlægsholdere: Postdoc Juliana Trindade Martins, Institut for Agroøkologi, AU (præsenterer på engelsk) og sektionsleder Eva-Marie Lange, Bæredygtig arealanvendelse, Teknologisk Institut
13.00-13.50: Fremtidens forædling – NGT og forædling af flerårige afgrøder
Hvilke muligheder giver nye genomteknologier (NGT) for mere målrettet og bæredygtig forædling af afgrøder? Line Bach Christensen giver et indblik i, hvordan industrien arbejder med NGT til at skabe sorter, der performer bedre under fremtidens klima- og markedskrav. Derefter sætter Søren Knudsen fokus på, hvordan Carlsberg Research Laboratory har arbejdet med forædling og jagten på fremtidens flerårige afgrøder.
Indlægsholdere: Head of R&D Line Bach Christensen, KMC og Scientist Christian Benjamin Andersen, Carlsberg Research Laboratory
14.00-15.00: Fremtiden – mikroalger i rummet og morgendagens fødevarer
14.00-14.25: The Future – Microalgae in Space and the Foods of Tomorrow
How can microalgae be the key to food both in space and on Earth? Nikola Medic presents the work being done with microalgae as a compact, climate-friendly and nutrient-rich biomass for use in extreme environments and in our everyday diet. The focus is on technologies, applications and the opportunities that microalgae create for new ingredients and food concepts. Come and hear how a highly specialised technology could become part of everyday meals in the future. (Presentation in English)
Indlægsholder: Specialist Nikola Medic, Teknologisk Institut
!4.30 -15.00: Efter sidste indlæg i er det muligt at stille spørgsmål til alle oplægsholdere, som har været en del af dagens program i Fremtidens afgrøder