Når Agro Food Park slår dørene op for sit næste arrangement, vil foredragsholderne være vidt forskellige, men højst kompetente på hver sit specialeområde inden for sundhedsfremmende fødevarer. Her kommer en kort præsentation af nogle af dem, hvilket måske kan give et større indblik i, hvad der venter os.

Ane Marie Hedehus har haft en lang karriere i Arla og er i dag vice president for Global FDP Innovation. Hun fortæller om de udfordringer, der er på det globale marked for sundhedsfremmende kost og fødevarer, og hvad det betyder for de danske producenter og den generelle udvikling af sundhedsfremmende fødevarer.

Michael Bitsch er overlæge på Rigshospitalet og har igennem en lang årrække forsket i livsstil, overvægt og ”mad som medicin”. Han er medforfatter til bogen ”Det helbredende køkken”. Bogen er en guide til de mennesker, der vil ændre deres madvaner og generelle forhold til mad, baseret på en 4 ugers introduktionskur. Målet med bogen er at overbevise den almindelige forbruger om, at det sunde køkken ikke er så kedeligt og tørt, som mange måske frygter. Han vil ved arrangementet fortælle om danskernes generelle sundhedstilstand – for hvordan står det egentlig til med os danskeres sundhed og vores opfattelse af sundhed?

Mari-Louise Jonsson er strategisk direktør for Envision - et full-service reklamebureau, hvis ydelser bl.a. er baseret på et skarpt fokus på strategisk indsigt. Envision laver endvidere udgivelser og afholder seminarer om forbrugertendenser og kommunikation. Som kickstarter kan du tage et smut forbi hendes blog på www.envisionblog.dk og se hendes sjove og skæve tanker og indfald. Hun kommer til Agro Food Park for at fortælle om hvilke trends, der i dag styrer forbrugernes valg – er det den sundhedsbevidste forbruger, eller er det den prisbevidste, der tager over i nutidens Danmark?

Ole G.  Mouritzen er prof.dr.scient på Syddansk Universitet og er forfatter bag en lang række artikler og bøger. Han står blandt andet bag bogen ”Sushi – lidenskab, videnskab og sundhed”, der har til sigte at få den danske forbrugers øjne op for de mange gavnlige ting, sushi indeholder, og inspirere til selv at give sig i kast med kokkerierne hjemme i køkkenet. Derudover er han forfatter til bogen ”Tang. Grøntsager fra havet”.

Udover ovenstående har vi naturligvis flere spændende foredragsholdere og interviews. Du kan læse mere om arrangementet her. Vi glæder os til at se dig til en indholdsrig og inspirerende dag!