Æren og en check på 200.000 kroner til forskning og projektudvikling inden for "råvaredesign".
Det var, hvad innovation manager Bjarne Langdahl Riis fra Agro Food Park og markedschef Karsten Bove fra Videncentret for nylig tog imod, da de modtog Pedersholmlegatet.

Selve legatoverrækkelsen fandt sted d. 5. april på Ausumgaard ved Holstebro, hvor legatstiftelsens formand, gårdejer Kristian Lundgaard-Karlshøj, sagde et par ord til de to legatmodtagere.

Bjarne Langdahl Riis og Karsten Bove modtog legatet for et fælles projekt, der har som mål at udvikle nye produkter eller design af nuværende produkter, så de bedre matcher fremtidens krav til fødevarer, herunder at de lever op til den moderne forbrugers ønsker om sundhed og sund livsstil og samtidig er produceret, så de miljømæssigt matcher tidens krav.

”Måske har det heller ikke udelukkende været godt at satse på kornsorter, som kan dyrkes så effektivt som muligt, fordi vi har udvandet nogle ting. Det har f.eks. vist sig, at de gamle kornsorter indeholder tre gange så meget af et stof, som er med til at modvirke diabetes” fortæller Innovation Manager Bjarne Langdahl Riis og giver endnu et eksempel: ”Lægerne på Universitetshospitalet i Skejby har for eksempel fundet ud af, at vi mangler et stof i råvarerne, som fortæller os, at vi er mætte. Det stof var der engang, men udviklingen har gjort, at det forsvinder fra vores fødevarer. Så tænk sig, hvis vi kunne være med til at vende den udvikling”

Formålet for Legatstiftelsen Pedersholm er dels at støtte landbrugsvidenskabelig forskning og dels at fremme lægevidenskabelig forskning til bekæmpelse af kræftsygdomme.